一说起肉皮，许多人可能会联想到油腻腻、难以下咽的“硬货”。但今天，我要为大家带来一道打破常规的美食——红椒肉皮酱黄豆。
准备材料
- 精选肉皮：要那种带有一点点肥肉的，炖起来才够香。
- 红椒：要那种又辣又脆的品种，为整道菜增添一丝丝辣味。
- 黄豆：泡软后，一咬即破的那种。
- 秘制酱料：这可是我的独家秘方，保密哦！
步骤详解
第一步： 将肉皮洗净，切成小块。其实，这一步我还是挺享受的，感觉就像是在给肉皮“理发”，让它变得“整齐”一点。
第二步： 黄豆提前泡软，这样炖起来更容易入味。但也别泡太久，不然就成了“豆泥”了。
第三步： 红椒切段，这个步骤要小心，别让手指“遭殃”了。
第四步： 热锅凉油，放入肉皮翻炒，直到肉皮表面微黄，这样肉皮的口感会更Q弹。
第五步： 加入秘制酱料，这可是整道菜的“灵魂”。酱料一入，香味瞬间四溢。
第六步： 加入泡好的黄豆和红椒，翻炒均匀，让每颗黄豆都裹上浓郁的酱料。
第七步： 加水，中小火炖煮。这一步是关键，让肉皮、黄豆和红椒充分吸收酱料的味道。
第八步： 炖到肉皮软烂，黄豆入口即化，就可以关火啦！
第九步： 撒上一些葱花或香菜，增加菜品的颜值和口感。
尾声
这道菜，看似简单，其实大有学问。肉皮的Q弹、黄豆的绵软、红椒的爽脆，再加上秘制酱料的独特风味，每一口都是满满的幸福感。
下次，当你再看到肉皮，是不是已经有了不同的想法呢？别犹豫，赶紧动手试试，让这道红椒肉皮酱黄豆成为你家餐桌上的新宠吧！
